Sebastian erfindet eine außergewöhnliche Hühner-Praline und bewegt sich dabei am Rande des Legalen. Wie die Industrie verwendet er dabei nicht nur die edlen Teile vom Huhn.

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Der Clip ist ein Ausschnitt aus der Sendung "Die Tricks der Lebensmittelindustrie".

Noch mehr spannende Dokus, ganze Folgen sowie weitere Informationen zu den ZDFzeit-Sendungen gibt es auf http://zeit.zdf.de und in der ZDF-Mediathek!

Lebensmittel-Checks: https://www.youtube.com/playlist?list...
Tricks der Lebensmittelindustrie: https://www.youtube.com/playlist?list...
Food-Duelle: https://www.youtube.com/playlist?list...

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ÜBER SEBASTIAN:
Als Produktentwickler weiß Sebastian Lege ganz genau, mit welchen Tricks die Lebensmittelbranche arbeitet - und zum Glück scheut er sich nicht, diese für seine Zuschauer zu enthüllen! Mit Witz und Charme führt der ausgebildete Koch und Food-Experte faszinierende Experimente für die ZDFzeit-Sendereihe "Die Tricks der Lebensmittelindustrie" durch und zeigt, wo Hersteller wie tricksen - und natürlich warum! Seine Grundüberzeugung, dass gutes Essen mehr ist als die Summe seiner Zutaten, bringt der Lebensmittelfachmann so auf den Punkt: "Nicht das simple Zusammenfügen einfacher Zutaten bereitet eine wohlschmeckende Mahlzeit. Es ist vielmehr eine Komposition aus Optik, Geruch, Akustik und Geschmack sowie Nostalgie, Emotionen und unserer Erinnerung, die jeder Einzelne damit verbindet."

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#Hähnchen #Nuggets #Füllung #Frittiert #Fritteuse #Chicken #Horror #Panade #Getreckt #Phosphat #Frischkäse #Produktentwicklung

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Lege Fried Chicken: Sebastian macht Pralinés aus Hühner-Resten

Sebastian Lege zeigt, wie Milchpulver hergestellt wird und warum es sich dabei um eine wahre Wunderwaffe der Lebensmittelindustrie handelt. Mit Hilfe seines selbstgemachten Pulvers tritt er gegen einen Kartoffelpüree-Profi an.

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Der Clip ist ein Ausschnitt aus der Sendung "Die Tricks der Lebensmittelindustrie - Turbo-Chips, Veggie-Burger & Co.". Die ganze Sendung findet ihr hier: https://www.zdf.de/dokumentation/zdfzeit/zdfzeit-die-tricks-der-lebensmittelindustrie-114.html

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Lebensmittel-Checks: https://www.youtube.com/playlist?list...
Tricks der Lebensmittelindustrie: https://www.youtube.com/playlist?list...
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ÜBER SEBASTIAN:
Als Produktentwickler weiß Sebastian Lege ganz genau, mit welchen Tricks die Lebensmittelbranche arbeitet - und zum Glück scheut er sich nicht, diese für seine Zuschauer zu enthüllen! Mit Witz und Charme führt der ausgebildete Koch und Food-Experte faszinierende Experimente für die ZDFzeit-Sendereihe "Die Tricks der Lebensmittelindustrie" durch und zeigt, wo Hersteller wie tricksen - und natürlich warum! Seine Grundüberzeugung, dass gutes Essen mehr ist als die Summe seiner Zutaten ist, bringt der Lebensmittelfachmann so auf den Punkt: "Nicht das simple Zusammenfügen einfacher Zutaten bereitet eine wohlschmeckende Mahlzeit. Es ist vielmehr eine Komposition aus Optik, Geruch, Akustik und Geschmack sowie Nostalgie, Emotionen und unserer Erinnerung, die jeder Einzelne damit verbindet."

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#Milchpulver #Kartoffelpüree #Industrie #Milch #Pulver #Magermilchpulver #Kartoffelbrei #Püree #Duell

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Heiße Ware Milchpulver: Sebastian entlarvt die Zauberzutat der Lebensmittelindustrie

Nelson zeigt dir die schnellste Marinade der Welt, grillt leckere Melone und zeigt dir die 3 heißesten Grill-Tipps. Also: Kohle, Feuer, los!

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Dieser Clip stammt aus "Bratmaxe, Bruzzzler & Co. - Der große Grill-Test mit Nelson Müller".

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Tricks der Lebensmittelindustrie: https://www.youtube.com/playlist?list...
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ÜBER NELSON:
Nelson Müller ist Sternekoch und Besitzer zweier Restaurants im Ruhrgebiet ("Schote" und "Müllers auf der Rü"), nebenbei findet er aber auch immer wieder Zeit, um für informative und brandheiße Dokus rund ums Thema Lebensmittelindustrie vor die Kamera zu treten. In ZDFzeit-Sendungen wie "Nelson Müllers Lebensmittelreport", "Der große Einkaufs-Check mit Nelson Müller" und "No-Name oder Marke?" zeigt er, dass ihm Lebensmittel nicht erst in seiner Küche, sondern auch auf ihrem Weg dahin wichtig sind. Für den Verbraucher erforscht der TV-Koch Herkunft, Verarbeitung und Qualität von allerlei Supermarkt-Produkten und vergleicht Discounter und ihre Eigenmarken untereinander. Seine Philosophie: "Essen sollte vor allen Dingen eines: Dich glücklich machen."

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ZDFbesseresser ist eine Produktion der Story House Productions im Auftrag des ZDF.

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#Gesund #Grillen #Tipps #Test #Sommer #Hitze #BBQ #Barbeque #Holzkohle #Einweggrill #Kugelgrill #Gasgrill #Elektrogrill #Marinade #Steak #Kohle #Feuer #Melone

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Größte Grill Fails: Mit Nelson zum perfekten Grill-Ergebnis

Sebastian Lege zeigt, was wirklich hinter dem Ersatzstoff Xylit steckt. Im Supermarkt wird er als gesunder kalorienarmer Birkenzucker verkauft. Sebastian weiß wie viel Birke wirklich drinsteckt.

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Der Clip ist ein Ausschnitt aus der Sendung "Die Tricks der Lebensmittelindustrie - Turbo-Chips, Veggie-Burger & Co.". Die ganze Sendung findet ihr hier: https://www.zdf.de/dokumentation/zdfzeit/zdfzeit-die-tricks-der-lebensmittelindustrie-114.html

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ÜBER SEBASTIAN:
Als Produktentwickler weiß Sebastian Lege ganz genau, mit welchen Tricks die Lebensmittelbranche arbeitet - und zum Glück scheut er sich nicht, diese für seine Zuschauer zu enthüllen! Mit Witz und Charme führt der ausgebildete Koch und Food-Experte faszinierende Experimente für die ZDFzeit-Sendreihe "Die Tricks der Lebensmittelindustrie" durch und zeigt, wo Hersteller wie tricksen - und natürlich warum! Seine Grundüberzeugung, dass gutes Essen mehr ist als die Summe seiner Zutaten ist, bringt der Lebensmittelfachmann so auf den Punkt: "Nicht das simple Zusammenfügen einfacher Zutaten bereitet eine wohlschmeckende Mahlzeit. Es ist vielmehr eine Komposition aus Optik, Geruch, Akustik und Geschmack sowie Nostalgie, Emotionen und unserer Erinnerung, die jeder Einzelne damit verbindet."

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#Birkenzucker #Xylit #Süßstoff #zuckerfrei #Kalorien #lowcarb #Zuckerersatz #Zuckeralternative #Birke #Ersatzstoff

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Birkenzucker ohne Birke: Sebastian entzaubert die Zuckeralternative Xylit

Gutes Schokoladeneis braucht nur vier Zutaten. Nelson Müller zeigt, wie es hergestellt wird. Die Industrie hilft dagegen mit vielen Zusatzstoffen nach. Im Geschmackstest kann nur eine Sorte den Sternekoch überzeugen.

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Dieser Clip stammt aus "Langnese, Schöller & Co. - Der große Eis-Test mit Nelson Müller".

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ÜBER NELSON:
Nelson Müller ist Sternekoch und Besitzer zweier Restaurants im Ruhrgebiet ("Schote" und "Müllers auf der Rü"), nebenbei findet er aber auch immer wieder Zeit, um für informative und brandheiße Dokus rund ums Thema Lebensmittelindustrie vor die Kamera zu treten. In ZDFzeit-Sendungen wie "Nelson Müllers Lebensmittelreport", "Der große Einkaufs-Check mit Nelson Müller" und "No-Name oder Marke?" zeigt er, dass ihm Lebensmittel nicht erst in seiner Küche, sondern auch auf ihrem Weg dahin wichtig sind. Für den Verbraucher erforscht der TV-Koch Herkunft, Verarbeitung und Qualität von allerlei Supermarkt-Produkten und vergleicht Discounter und ihre Eigenmarken untereinander. Seine Philosophie: "Essen sollte vor allen Dingen eines: Dich glücklich machen."

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ZDFbesseresser ist eine Produktion der Story House Productions im Auftrag des ZDF.

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#Eis #Schokolade #Supermarkt #Eiscreme #Zusatzstoffe #Zutaten #Handgemacht #Eiscafé #Geschmack #Test #Sommer #Hitze

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Eis-Eklat: Nelson findet zahlreiche Zusätze im Supermarkt Eis

Für einen schnellen Instant-Cappuccino trocknet Sebastian Kaffeereste. Dazu bastelt er einen Milchschaum aus einem Haufen Zusatzstoffe. Außerdem zeigen wir euch, was es mit den verschiedenen Kaffeebohnen auf sich hat. 

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Der Clip ist ein Ausschnitt aus der Sendung "Wie gut ist unser Kaffee? – Der große Test mit Nelson Müller".

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Als Produktentwickler weiß Sebastian Lege ganz genau, mit welchen Tricks die Lebensmittelbranche arbeitet - und zum Glück scheut er sich nicht, diese für seine Zuschauer zu enthüllen! Mit Witz und Charme führt der ausgebildete Koch und Food-Experte faszinierende Experimente für die ZDFzeit-Sendreihe "Die Tricks der Lebensmittelindustrie" durch und zeigt, wo Hersteller wie tricksen - und natürlich warum! Seine Grundüberzeugung, dass gutes Essen mehr ist als die Summe seiner Zutaten ist, bringt der Lebensmittelfachmann so auf den Punkt: "Nicht das simple Zusammenfügen einfacher Zutaten bereitet eine wohlschmeckende Mahlzeit. Es ist vielmehr eine Komposition aus Optik, Geruch, Akustik und Geschmack sowie Nostalgie, Emotionen und unserer Erinnerung, die jeder Einzelne damit verbindet."

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#Cappuccino #Instant #Trick #Kaffee #Löslich #Kaffeebohne #Milchpulver #Reste #Billig #Barista #Crema

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Billig Barista: Sebastian braut Instant-Cappuccino

Auf seinen Salami- und Hähnchenpizzen verarbeitet Dr. Oetker riesige Mengen Fleisch. Wie wirkt sich die Masse auf das Tierwohl aus? Wir zeigen euch, wie die Haltungsbedingungen bei Dr. Oetker aussehen und wie offen das Unternehmen mit der Herkunft seiner Zutaten umgeht.

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Dieser Clip stammt aus "Der große Dr. Oetker-Report - Wie gut sind Pudding, Pizza & Co.?". Die ganze Doku findet ihr in der ZDF-Mediathek: https://www.zdf.de/dokumentation/zdfzeit/zdfzeit-der-grosse-dr-oetker-report-100.html

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#DrOetker #Pizza #Tierwohl #Massentierhaltung #Bio #Biostandard #Fertigpizza #Tiefkühlpizza #BeterLeven #Hühnchen #Schwein #Herkunft

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Peinliche Pizza: Dr. Oetker wählt das Qual-Fleisch

Mit scharfem Metall und ordentlich Power rüttelt Sebastian Lege die Haut von der Tomate. Im großen Stil sogt dieser Trick für die perfekt, cremige Industrie-Tomatensoße.

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Der Clip ist ein Ausschnitt aus der Sendung "Die Tricks der Lebensmittelindustrie 7 - Hackfleisch, Wackelpudding & Co.". Die ganze Sendung findet ihr hier https://www.zdf.de/dokumentation/zdfzeit/zdfzeit-die-tricks-der-lebensmittelindustrie-2-102.html

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Lebensmittel-Checks: https://www.youtube.com/playlist?list...
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ÜBER SEBASTIAN:
Als Produktentwickler weiß Sebastian Lege ganz genau, mit welchen Tricks die Lebensmittelbranche arbeitet - und zum Glück scheut er sich nicht, diese für seine Zuschauer zu enthüllen! Mit Witz und Charme führt der ausgebildete Koch und Food-Experte faszinierende Experimente für die ZDFzeit-Sendreihe "Die Tricks der Lebensmittelindustrie" durch und zeigt, wo Hersteller wie tricksen - und natürlich warum! Seine Grundüberzeugung, dass gutes Essen mehr ist als die Summe seiner Zutaten ist, bringt der Lebensmittelfachmann so auf den Punkt: "Nicht das simple Zusammenfügen einfacher Zutaten bereitet eine wohlschmeckende Mahlzeit. Es ist vielmehr eine Komposition aus Optik, Geruch, Akustik und Geschmack sowie Nostalgie, Emotionen und unserer Erinnerung, die jeder Einzelne damit verbindet."

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#Tomaten #Industrie #Dose #Tomatensoße #Schälen #Rütteln #Soße #Nudeln #Trick

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Tomaten Training: Sebastian schuftet für die perfekte Industrie-Soße

Die gute Kerrygold oder doch das No-Name-Produkt? Nelson Müller zeigt euch, wie viel irische Weidemilch wirklich in der Butter steckt und wie sich das auf die gesunden Inhaltsstoffe auswirkt. Unsere Tester entscheiden, welche Butter am besten schmeckt. 

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Dieser Clip stammt aus "No-Name oder Marke? - Der große Lebensmittel-Test mit Nelson Müller". Die ganze Doku findet ihr hier https://www.zdf.de/dokumentation/zdfzeit/zdfzeit-no-name-oder-marke-2-102.html

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ÜBER NELSON:
Nelson Müller ist Sternekoch und Besitzer zweier Restaurants im Ruhrgebiet ("Schote" und "Müllers auf der Rü"), nebenbei findet er aber auch immer wieder Zeit, um für informative und brandheiße Dokus rund ums Thema Lebensmittelindustrie vor die Kamera zu treten. In ZDFzeit-Sendungen wie "Nelson Müllers Lebensmittelreport", "Der große Einkaufs-Check mit Nelson Müller" und "No-Name oder Marke?" zeigt er, dass ihm Lebensmittel nicht erst in seiner Küche, sondern auch auf ihrem Weg dahin wichtig sind. Für den Verbraucher erforscht der TV-Koch Herkunft, Verarbeitung und Qualität von allerlei Supermarkt-Produkten und vergleicht Discounter und ihre Eigenmarken untereinander. Seine Philosophie: "Essen sollte vor allen Dingen eines: Dich glücklich machen."

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ZDFbesseresser ist eine Produktion der Story House Productions im Auftrag des ZDF.

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#Butter #Milch #Kerrygold #Kühe #Test #Vergleich #Weidemilch #Irland #Marke #NoName #Nelson #Müller

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Butter Challenge XXL: Nelson lüftet das Kerrygold Geheimnis

Der perfekte Gulaschgeschmack ganz ohne Fleisch? Sebastian Lege stellt Hefeextrakt her und führt damit Fleischfans hinters Licht. Mit diesem einfachen Trick kann die Lebensmittelindustrie ihre Produkte "ohne Geschmacksverstärker" verkaufen. 

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Der Clip ist ein Ausschnitt aus der Sendung "Die Tricks der Lebensmittelindustrie 4 - Fertiggerichte, Pausensnacks & Co.". Die ganze Sendung findet ihr hier https://www.zdf.de/dokumentation/zdfzeit/zdfzeit-die-tricks-der-lebensmittelindustrie-1-102.html

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#Gulasch #Fleisch #Hefeextrakt #Trick #Geschmacksverstärker #Test #Fertigprodukt

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Frech ohne Fleisch: Sebastian legt Gulaschfans herein

Wie entstehen Nestlés außergewöhnliche Profite und wie sehr gehen sie auf Kosten der Angestellten? In Deutschland und Russland erzählen uns ehemalige Mitarbeiter des Konzerns mit welchen Praktiken Nestlé arbeitet.

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Dieser Clip stammt aus "Der große Nestlé-Report - Wie gut sind Süßigkeiten, Fertiggerichte & Co.?". Die ganze Doku findet ihr in der ZDF-Mediathek: https://www.zdf.de/dokumentation/zdfzeit/zdfzeit-der-grosse-nestl-report-102.html

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#Nestle #Mitarbeiter #Kündigung #Fairness #Methoden #Profit #Investoren

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Aufgedeckt: So behandelt Nestlé seine Mitarbeiter

Wo sind die ganzen Endstücke der Eier auf belegten Brötchen? Sebastian Lege zeigt euch, mit welcher Technik die Industrie Lebensmittel in neuer Form auf den Teller bringt. Denn Eier und Fisch werden erst in künstlicher Form hoch lukrativ.

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Der Clip ist ein Ausschnitt aus der Sendung "Die Tricks der Lebensmittelindustrie - Fertiggerichte, Pausensnacks & Co.". Die ganze Sendung findet ihr hier https://www.zdf.de/dokumentation/zdfzeit/zdfzeit-die-tricks-der-lebensmittelindustrie-1-102.html

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#Ei #Fischstäbchen #Trick #Lebensmittelindustrie #Brötchen #Umformen #Stangenei

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Ewig lange Eier: Sebastian formt dein Essen um

Nelson Müller zeigt euch, was in einer konventionellen Gemüsebrühe steckt. Bei einem Start-Up erfährt er wie man diese auch ohne Zusatzstoffe und mit viel Gemüse herstellen kann. Können unsere Tester das hochwertige Produkt herausschmecken?

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Dieser Clip stammt aus "Nelson Müllers Lebensmittelreport - Wie gut sind Kartoffeln, Avocado und Gemüse aus der Dose?". Die ganze Doku findet ihr hier https://www.zdf.de/dokumentation/zdfzeit/zdfzeit-nelson-muellers-lebensmittelreport-104.html

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Tricks der Lebensmittelindustrie: https://www.youtube.com/playlist?list...
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ÜBER NELSON:
Nelson Müller ist Sternekoch und Besitzer zweier Restaurants im Ruhrgebiet ("Schote" und "Müllers auf der Rü"), nebenbei findet er aber auch immer wieder Zeit, um für informative und brandheiße Dokus rund ums Thema Lebensmittelindustrie vor die Kamera zu treten. In ZDFzeit-Sendungen wie "Nelson Müllers Lebensmittelreport", "Der große Einkaufs-Check mit Nelson Müller" und "No-Name oder Marke?" zeigt er, dass ihm Lebensmittel nicht erst in seiner Küche, sondern auch auf ihrem Weg dahin wichtig sind. Für den Verbraucher erforscht der TV-Koch Herkunft, Verarbeitung und Qualität von allerlei Supermarkt-Produkten und vergleicht Discounter und ihre Eigenmarken untereinander. Seine Philosophie: "Essen sollte vor allen Dingen eines: Dich glücklich machen."

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ZDFbesseresser ist eine Produktion der Story House Productions im Auftrag des ZDF.

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#Gemüse #Brühe #Zusatzstoffe #Start-Up #Fertigprodukt #Test #Glutamat #Hefeextrakt #NelsonMüller

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Gruselige Gemüsebrühen: Nelson zeigt die wahren Zutaten

Mit der perfekten Mischung aus Fett und Kohlenhydraten macht Sebastian Lege Stapelchips, die absolut unwiderstehlich sind. Er zeigt euch, wie die Industrie es schafft, dass ihr nicht mehr aufhören könnt zu snacken. Wissenschaftler untersuchen, welche Auswirkungen Chips auf unser Gehirn haben. 

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Der Clip ist ein Ausschnitt aus der Sendung "Die Tricks der Lebensmittelindustrie - Backwaren, Fruchtsäfte & Co."

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Lebensmittel-Checks: https://www.youtube.com/playlist?list...
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Food-Duelle: https://www.youtube.com/playlist?list...

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ÜBER SEBASTIAN:
Als Produktentwickler weiß Sebastian Lege ganz genau, mit welchen Tricks die Lebensmittelbranche arbeitet - und zum Glück scheut er sich nicht, diese für seine Zuschauer zu enthüllen! Mit Witz und Charme führt der ausgebildete Koch und Food-Experte faszinierende Experimente für die ZDFzeit-Sendreihe "Die Tricks der Lebensmittelindustrie" durch und zeigt, wo Hersteller wie tricksen - und natürlich warum! Seine Grundüberzeugung, dass gutes Essen mehr ist als die Summe seiner Zutaten, bringt der Lebensmittelfachmann so auf den Punkt: "Nicht das simple Zusammenfügen einfacher Zutaten bereitet eine wohlschmeckende Mahlzeit. Es ist vielmehr eine Komposition aus Optik, Geruch, Akustik und Geschmack sowie Nostalgie, Emotionen und unserer Erinnerung, die jeder Einzelne damit verbindet."

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#Chips #Trick #Fett #Kohlenhydrate #Kartoffel #Kartoffelchips #SebastianLege #TricksDerLebensmittelindustrie

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Chips ohne Limit: Sebastian enthüllt die Sucht-Formel der Industrie

Hochwertige Rinderrassen wie Angus oder Simmentaler Rind versprechen exklusiveren Genuss in besserer Qualität. Doch gerade Simmentaler gibt es zum Schnäppchenpreis im Supermarkt. Wie soll das gehen – Edel-Rindfleisch zu Discounterpreisen? Nelson Müller deckt auf, was sich hinter dem Aufdruck "Simmentaler Fleisch" in vielen Fällen wirklich verbirgt.

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Dieser Clip stammt aus der Doku  "Nelson Müllers Lebensmittelreport: Wie gut sind Bio-Tomaten, Edel-Rindfleisch & Schokolade?":
https://www.zdf.de/dokumentation/zdfzeit/zdfzeit-nelson-muellers-lebensmittelreport-100.html

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Lebensmittel-Checks: https://www.youtube.com/playlist?list=PLB7_f-JvetLNdh4vRncF8DzGd9Emr-40Y
Tricks der Lebensmittelindustrie: https://www.youtube.com/playlist?list=PLB7_f-JvetLNH1Vj37Wq79AwyQjyGbSFx
Food-Duelle: https://www.youtube.com/playlist?list=PLB7_f-JvetLOyaSxFdRmsKlcuexxicgdv

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ÜBER NELSON:
Nelson Müller ist Sternekoch und Besitzer zweier Restaurants im Ruhrgebiet ("Schote" und "Müllers auf der Rü"), nebenbei findet er aber auch immer wieder Zeit, um für informative und brandheiße Dokus rund ums Thema Lebensmittelindustrie vor die Kamera zu treten. In ZDFzeit-Sendungen wie "Nelson Müllers Lebensmittelreport", "Der große Einkaufs-Check mit Nelson Müller" und "No-Name oder Marke?" zeigt er, dass ihm Lebensmittel nicht erst in seiner Küche, sondern auch auf ihrem Weg dahin wichtig sind. Für den Verbraucher erforscht der TV-Koch Herkunft, Verarbeitung und Qualität von allerlei Supermarkt-Produkten und vergleicht Discounter und ihre Eigenmarken untereinander. Seine Philosophie: "Essen sollte vor allen Dingen eines: Dich glücklich machen."

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ZDFbesseresser ist eine Produktion der Story House Productions im Auftrag des ZDF.

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#SimmentalerRind #Rindfleisch #Rind #Burger #Hackfleisch #Grillen #Billigfleisch #Mastrind #Fake #Etikettenschwindel #Edeka #Kaufland #Simmental #Schweiz #Doku

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Listiges Label: Nelson enttarnt die Mogelpackung der Fleisch-Hersteller

Sebastian Lege macht Erdbeer- und Vanilleeis so günstig wie möglich - ohne die Vorschriften zu umgehen. Denn die lassen ziemlich viel Trickserei zu.

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Der Clip ist ein Ausschnitt aus der Sendung "ZDFzeit: Langnese, Schöller & Co. - Der große Eis-Test mit Nelson Müller" & "ZDFzeit: Iglo, Frosta & Co. - Wie gut ist Tiefkühlkost? - Der große Test mit Nelson Müller"

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Lebensmittel-Checks: https://www.youtube.com/playlist?list...
Tricks der Lebensmittelindustrie: https://www.youtube.com/playlist?list...
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ÜBER SEBASTIAN:
Als Produktentwickler weiß Sebastian Lege ganz genau, mit welchen Tricks die Lebensmittelbranche arbeitet - und zum Glück scheut er sich nicht, diese für seine Zuschauer zu enthüllen! Mit Witz und Charme führt der ausgebildete Koch und Food-Experte faszinierende Experimente für die ZDFzeit-Sendreihe "Die Tricks der Lebensmittelindustrie" durch und zeigt, wo Hersteller wie tricksen - und natürlich warum! Seine Grundüberzeugung, dass gutes Essen mehr ist als die Summe seiner Zutaten, bringt der Lebensmittelfachmann so auf den Punkt: "Nicht das simple Zusammenfügen einfacher Zutaten bereitet eine wohlschmeckende Mahlzeit. Es ist vielmehr eine Komposition aus Optik, Geruch, Akustik und Geschmack sowie Nostalgie, Emotionen und unserer Erinnerung, die jeder Einzelne damit verbindet."

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#Eis #Trick #Erdbeere #Aroma #Vanille #SebastianLege #TricksDerLebensmittelindustrie

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Billig & Vanillig: Sebastian deckt die Eis-Tricks auf

Was hinter "hausgemachtem" Eis oft wirklich steckt, erfährt Nelson Müller in einer Eisdiele. Statt Milch und frischen Früchte findet er günstige Industriezutaten. Nelson hat aber auch einen Tipp, wie man wirklich frisches Eis bekommt.

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Dieser Clip stammt aus der Sendung "ZDFzeit: Langnese, Schöller & Co. - Der große Eis-Test mit Nelson Müller". Noch mehr spannende Dokus, ganze Folgen sowie weitere Informationen zu den ZDFzeit-Sendungen gibt es auf http://zeit.zdf.de und in der ZDF-Mediathek!

Lebensmittel-Checks: https://www.youtube.com/playlist?list=PLB7_f-JvetLNdh4vRncF8DzGd9Emr-40Y
Tricks der Lebensmittelindustrie: https://www.youtube.com/playlist?list=PLB7_f-JvetLNH1Vj37Wq79AwyQjyGbSFx
Food-Duelle: https://www.youtube.com/playlist?list=PLB7_f-JvetLOyaSxFdRmsKlcuexxicgdv

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ÜBER NELSON:
Nelson Müller ist Sternekoch und Besitzer zweier Restaurants im Ruhrgebiet ("Schote" und "Müllers auf der Rü"), nebenbei findet er aber auch immer wieder Zeit, um für informative und brandheiße Dokus rund ums Thema Lebensmittelindustrie vor die Kamera zu treten. In ZDFzeit-Sendungen wie "Nelson Müllers Lebensmittelreport", "Der große Einkaufs-Check mit Nelson Müller" und "No-Name oder Marke?" zeigt er, dass ihm Lebensmittel nicht erst in seiner Küche, sondern auch auf ihrem Weg dahin wichtig sind. Für den Verbraucher erforscht der TV-Koch Herkunft, Verarbeitung und Qualität von allerlei Supermarkt-Produkten und vergleicht Discounter und ihre Eigenmarken untereinander. Seine Philosophie: "Essen sollte vor allen Dingen eines: Dich glücklich machen."

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ZDFbesseresser ist eine Produktion der Story House Productions im Auftrag des ZDF.

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#Eis #Zutaten #Hausgemacht #Check #Eisdielen #ToGo #Industrie #Fake #

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Eisdielen entlarvt: Nelson findet Fertigmischungen für hausgemachtes Eis

Sebastian Lege greift zum Laser und verpackt Bio-Gemüse endlich ohne Plastik. Auch Smoothies kann die Industrie mit Strom noch günstiger und gesünder herstellen.

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Der Clip ist ein Ausschnitt aus der Sendung "ZDFzeit: Die Tricks der Lebensmittelindustrie (4) - Fertiggerichte, Pausensnacks & Co." & "ZDFzeit: Die Tricks der Lebensmittelindustrie - Backwaren, Fruchtsäfte & Co."

Noch mehr spannende Dokus, ganze Folgen sowie weitere Informationen zu den ZDFzeit-Sendungen gibt es auf http://zeit.zdf.de und in der ZDF-Mediathek!

Lebensmittel-Checks: https://www.youtube.com/playlist?list...
Tricks der Lebensmittelindustrie: https://www.youtube.com/playlist?list...
Food-Duelle: https://www.youtube.com/playlist?list...

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ÜBER SEBASTIAN:
Als Produktentwickler weiß Sebastian Lege ganz genau, mit welchen Tricks die Lebensmittelbranche arbeitet - und zum Glück scheut er sich nicht, diese für seine Zuschauer zu enthüllen! Mit Witz und Charme führt der ausgebildete Koch und Food-Experte faszinierende Experimente für die ZDFzeit-Sendreihe "Die Tricks der Lebensmittelindustrie" durch und zeigt, wo Hersteller wie tricksen - und natürlich warum! Seine Grundüberzeugung, dass gutes Essen mehr ist als die Summe seiner Zutaten, bringt der Lebensmittelfachmann so auf den Punkt: "Nicht das simple Zusammenfügen einfacher Zutaten bereitet eine wohlschmeckende Mahlzeit. Es ist vielmehr eine Komposition aus Optik, Geruch, Akustik und Geschmack sowie Nostalgie, Emotionen und unserer Erinnerung, die jeder Einzelne damit verbindet."

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#Obst #Plastikfrei #Smoothies #Frisch #Verpackung #Strom #Laser #SebastianLege #TricksDerLebensmittelindustrie

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Leges Laserkampf: Sebastian befreit Bio-Gemüse vom überflüssigen Plastik

Nestlé pumpt Grundwasser ab und füllt es lukrativ in Plastikflaschen ab. In Vittel und weltweit steht Nestlé für dieses System in der Kritik. Wie nachhaltig ist das Wasser von Nestlé?

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Dieser Clip stammt aus "Der große Nestlé-Report - Wie gut sind Süßigkeiten, Fertiggerichte & Co.?". Die ganze Doku findet ihr in der ZDF-Mediathek: https://www.zdf.de/dokumentation/zdfzeit/zdfzeit-der-grosse-nestl-report-102.html

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Lebensmittel-Checks: https://www.youtube.com/playlist?list=PLB7_f-JvetLNdh4vRncF8DzGd9Emr-40Y
Tricks der Lebensmittelindustrie: https://www.youtube.com/playlist?list=PLB7_f-JvetLNH1Vj37Wq79AwyQjyGbSFx
Food-Duelle: https://www.youtube.com/playlist?list=PLB7_f-JvetLOyaSxFdRmsKlcuexxicgdv

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ZDFbesseresser ist eine Produktion der Story House Productions im Auftrag des ZDF.

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#Nestle #Vittel #Wasser #Nachhaltigkeit #Pakistan #CO2 #Vergleich #Check

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Umweltsünder Vittel: Ein Blick hinter Nestlés Wassergeschäft

Mit Traktor-Extruder und Aroma-Dusche stellt Sebastian Lege knusprige Snacks im Industrieformat her. Für ihn bedeutet das: Mais und Aroma, anstatt leckeren Erdnüssen und Bacon.

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Der Clip ist ein Ausschnitt aus der Sendung "Die Tricks der Lebensmittelindustrie (8) - Turbo-Chips, Veggie-Burger & Co.". Die ganze Sendung findet ihr hier https://www.zdf.de/dokumentation/zdfzeit/zdfzeit-die-tricks-der-lebensmittelindustrie-114.html

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Lebensmittel-Checks: https://www.youtube.com/playlist?list...
Tricks der Lebensmittelindustrie: https://www.youtube.com/playlist?list...
Food-Duelle: https://www.youtube.com/playlist?list...

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ÜBER SEBASTIAN:
Als Produktentwickler weiß Sebastian Lege ganz genau, mit welchen Tricks die Lebensmittelbranche arbeitet - und zum Glück scheut er sich nicht, diese für seine Zuschauer zu enthüllen! Mit Witz und Charme führt der ausgebildete Koch und Food-Experte faszinierende Experimente für die ZDFzeit-Sendreihe "Die Tricks der Lebensmittelindustrie" durch und zeigt, wo Hersteller wie tricksen - und natürlich warum! Seine Grundüberzeugung, dass gutes Essen mehr ist als die Summe seiner Zutaten, bringt der Lebensmittelfachmann so auf den Punkt: "Nicht das simple Zusammenfügen einfacher Zutaten bereitet eine wohlschmeckende Mahlzeit. Es ist vielmehr eine Komposition aus Optik, Geruch, Akustik und Geschmack sowie Nostalgie, Emotionen und unserer Erinnerung, die jeder Einzelne damit verbindet."

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#Erdnussflips #Trick #Günstig #Bacon #Snack #Mais #Extruder #Chips #Müsli #Gesund

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Fantastische Flips: Sebastian bastelt Billig-Snacks mit dicken Maschinen

Auch wenn ihr Bio-Bananen kauft, können sich darauf Pestizide befinden. Nelson Müller erfährt in der Dominikanischen Republik wie das möglich ist und wie der Bio-Anbau eigentlich aussehen sollte.

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Dieser Clip stammt aus "Nelson Müllers Lebensmittelreport - Wie gut sind Äpfel, Orangensaft und Bio-Bananen?". Die ganze Doku findet ihr hier https://www.zdf.de/dokumentation/zdfzeit/zdfzeit-nelson-muellers-lebensmittelreport-102.html

Noch mehr spannende Dokus, ganze Folgen sowie weitere Informationen zu den ZDFzeit-Sendungen gibt es auf http://zeit.zdf.de und in der ZDF-Mediathek!

Lebensmittel-Checks: https://www.youtube.com/playlist?list=PLB7_f-JvetLNdh4vRncF8DzGd9Emr-40Y
Tricks der Lebensmittelindustrie: https://www.youtube.com/playlist?list=PLB7_f-JvetLNH1Vj37Wq79AwyQjyGbSFx
Food-Duelle: https://www.youtube.com/playlist?list=PLB7_f-JvetLOyaSxFdRmsKlcuexxicgdv

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ÜBER NELSON:
Nelson Müller ist Sternekoch und Besitzer zweier Restaurants im Ruhrgebiet ("Schote" und "Müllers auf der Rü"), nebenbei findet er aber auch immer wieder Zeit, um für informative und brandheiße Dokus rund ums Thema Lebensmittelindustrie vor die Kamera zu treten. In ZDFzeit-Sendungen wie "Nelson Müllers Lebensmittelreport", "Der große Einkaufs-Check mit Nelson Müller" und "No-Name oder Marke?" zeigt er, dass ihm Lebensmittel nicht erst in seiner Küche, sondern auch auf ihrem Weg dahin wichtig sind. Für den Verbraucher erforscht der TV-Koch Herkunft, Verarbeitung und Qualität von allerlei Supermarkt-Produkten und vergleicht Discounter und ihre Eigenmarken untereinander. Seine Philosophie: "Essen sollte vor allen Dingen eines: Dich glücklich machen."

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ZDFbesseresser ist eine Produktion der Story House Productions im Auftrag des ZDF.

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#Bananen #Bio #Pestizide #Siegel #Demeter #Naturland #DominikanischeRepublik #NelsonMüller

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Betrug bei Bio? Nelson spürt extrem gespritzte Bananen auf

Sebastian Lege zeigt die beliebtesten Streckungsmittel bei Tortellini - frisch und trocken. In Italien sorgen unsere Supermarktprodukte hingegen für Entsetzen.

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Der Clip ist ein Ausschnitt aus der Sendung "Nelson Müllers Nudel-Check - Wie gut sind Spaghetti, Tortellini & Co.?". Die ganze Sendung findet ihr hier https://www.zdf.de/dokumentation/zdfzeit/zdfzeit-nelson-muellers-nudel-check-100.html

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Lebensmittel-Checks: https://www.youtube.com/playlist?list...
Tricks der Lebensmittelindustrie: https://www.youtube.com/playlist?list...
Food-Duelle: https://www.youtube.com/playlist?list...

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ÜBER SEBASTIAN:
Als Produktentwickler weiß Sebastian Lege ganz genau, mit welchen Tricks die Lebensmittelbranche arbeitet - und zum Glück scheut er sich nicht, diese für seine Zuschauer zu enthüllen! Mit Witz und Charme führt der ausgebildete Koch und Food-Experte faszinierende Experimente für die ZDFzeit-Sendreihe "Die Tricks der Lebensmittelindustrie" durch und zeigt, wo Hersteller wie tricksen - und natürlich warum! Seine Grundüberzeugung, dass gutes Essen mehr ist als die Summe seiner Zutaten, bringt der Lebensmittelfachmann so auf den Punkt: "Nicht das simple Zusammenfügen einfacher Zutaten bereitet eine wohlschmeckende Mahlzeit. Es ist vielmehr eine Komposition aus Optik, Geruch, Akustik und Geschmack sowie Nostalgie, Emotionen und unserer Erinnerung, die jeder Einzelne damit verbindet."

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#Tortellini #Trick #Füllung #SebastianLege #TricksDerLebensmittelindustrie #Italien #Rezept #Check #Frisch #Trocken

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Mamma Mia: Sebastian Lege streckt Tortellini. Schock für italienische Gourmets!

Spanische Bio-Tomaten werden unter Plastik angebaut und tausende Kilometer nach Deutschland gefahren. Sternekoch Nelson Müller checkt wie gut das für die Umwelt ist.

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Dieser Clip stammt aus "Nelson Müllers Lebensmittelreport - Wie gut sind Bio-Tomaten, Edel-Rindfleisch & Schokolade?". Die ganze Sendung findet ihr hier https://www.zdf.de/dokumentation/zdfzeit/zdfzeit-nelson-muellers-lebensmittelreport-100.html.

Noch mehr spannende Dokus, ganze Folgen sowie weitere Informationen zu den ZDFzeit-Sendungen gibt es auf http://zeit.zdf.de und in der ZDF-Mediathek!

Lebensmittel-Checks: https://www.youtube.com/playlist?list=PLB7_f-JvetLNdh4vRncF8DzGd9Emr-40Y
Tricks der Lebensmittelindustrie: https://www.youtube.com/playlist?list=PLB7_f-JvetLNH1Vj37Wq79AwyQjyGbSFx
Food-Duelle: https://www.youtube.com/playlist?list=PLB7_f-JvetLOyaSxFdRmsKlcuexxicgdv

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ÜBER NELSON:
Nelson Müller ist Sternekoch und Besitzer zweier Restaurants im Ruhrgebiet ("Schote" und "Müllers auf der Rü"), nebenbei findet er aber auch immer wieder Zeit, um für informative und brandheiße Dokus rund ums Thema Lebensmittelindustrie vor die Kamera zu treten. In ZDFzeit-Sendungen wie "Nelson Müllers Lebensmittelreport", "Der große Einkaufs-Check mit Nelson Müller" und "No-Name oder Marke?" zeigt er, dass ihm Lebensmittel nicht erst in seiner Küche, sondern auch auf ihrem Weg dahin wichtig sind. Für den Verbraucher erforscht der TV-Koch Herkunft, Verarbeitung und Qualität von allerlei Supermarkt-Produkten und vergleicht Discounter und ihre Eigenmarken untereinander. Seine Philosophie: "Essen sollte vor allen Dingen eines: Dich glücklich machen."

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ZDFbesseresser ist eine Produktion der Story House Productions im Auftrag des ZDF.

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#Tomaten #Bio #Plastik #Spanien #Almeria #Umwelt #Check #NelsonMüller

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Billiges Bio: Nelson deckt die Tricks bei spanischen Tomaten auf

Welche Lebensmittel werden gestresst, geklont oder mit Chemie behandelt um einen besonderen Geschmack oder ein schönes Aussehen zu erzeugen? Sebastian Lege macht das große Trick-Quiz.

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Der Clip ist ein Ausschnitt aus der Sendung "ZDFzeit: Die Tricks der Lebensmittelindustrie - Light-Produkte, Veggie-Wurst & Co." vom 24.01.2017.

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Lebensmittel-Checks: https://www.youtube.com/playlist?list...
Tricks der Lebensmittelindustrie: https://www.youtube.com/playlist?list...
Food-Duelle: https://www.youtube.com/playlist?list...

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ÜBER SEBASTIAN:
Als Produktentwickler weiß Sebastian Lege ganz genau, mit welchen Tricks die Lebensmittelbranche arbeitet - und zum Glück scheut er sich nicht, diese für seine Zuschauer zu enthüllen! Mit Witz und Charme führt der ausgebildete Koch und Food-Experte faszinierende Experimente für die ZDFzeit-Sendreihe "Die Tricks der Lebensmittelindustrie" durch und zeigt, wo Hersteller wie tricksen - und natürlich warum! Seine Grundüberzeugung, dass gutes Essen mehr ist als die Summe seiner Zutaten, bringt der Lebensmittelfachmann so auf den Punkt: "Nicht das simple Zusammenfügen einfacher Zutaten bereitet eine wohlschmeckende Mahlzeit. Es ist vielmehr eine Komposition aus Optik, Geruch, Akustik und Geschmack sowie Nostalgie, Emotionen und unserer Erinnerung, die jeder Einzelne damit verbindet."

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#lebensmittel #tricks #quiz #klonen #stress #licht #chemie #tomate #ananas #lachs #champignons #basilikum

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